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到超級市場買了塊三文魚柳回家

 

先用刀背去鱗，再沖水及用廚房紙印乾

 

 

 

加點黑胡椒

 

 

這次醃三文魚用上鹽麴，鹽麴的鹹味比較溫和，而且含有酵素，醃魚、肉、蔬菜皆可，可說是萬用調味料

 

 

將鹽麴塗在三文魚肉上

 

(可用海鹽代替)

 

 

將魚反轉，皮向上，灑上橄欖油

 

 

放入水波爐

 

 

用Water Grill 8分鐘

 

 

烤魚時間可準備三個番茄及一個洋蔥

 

 

放進山本機用3度力，先打洋蔥再打番茄 (番茄不用切整個放去打)

 

 

 

 

加上鹽、胡椒及水瓜柳再打3秒

 

 

多用途番茄醬完成

 

 

時間到將魚取出

 

 

將番茄醬放在魚肉兩邊，盡量覆蓋魚肉

 

 

再放入水波爐Grill 6分鐘

 

 

完成

 

 

將魚取出放碟，烤焗所產生的汁不要浪費，將汁澆在碟邊作沾料

 

 

加上糙米飯，又一健康晚餐

 

 

魚皮烤得脆脆的，魚肉是鮮味嫩滑多汁，番茄醬跟魚及飯吃都很配，很滿意

 

 

 

 

 

Sharp水波爐 AX-SP1 - 番茄醬烤三文魚 

Sharp水波爐AX-SP1 - 清蒸鮑魚

 


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