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將125g麥粉，125g高筋粉，25g油，蛋一隻，奶120ml，紅糖16g及海鹽6g放入桶

 

 

3g酵母另放酵母桶，以麵團ＭＯＤＥ拌好，取出

 

 

將麵團分兩份，再細分成六份

 

 

將腸仔分ー半，將麵團順勢捲着腸仔

 

 

頭尾要預留部份突出腸仔

 

 

腸仔包用濕布蓋着暫放ー旁

 

 

另麵團再分一半，預備做兩個薯仔芝士包

 

 

餘下的麵團就用來做番薯包

 

 

預先蒸熟番薯，切段

 

 

以麵團包好

 

 

上面用刀弄個井字

 

 

放入水波爐

 

 

以４０度發酵２０分鐘

 

 

發酵成兩倍大

 

 

取出後以１６０度預熱水波爐

 

 

入爐前塗上蛋液，再以香草或芝蔴裝飾

 

 

 

 

入爐焗１５分鐘

 

 

出爐

 

 

成功作品

 

 

 

腸仔包

 

 

 

薯仔芝士包

 

 

 

 

 

番薯包

 

 

 

 

 

 

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